Eu tenho um MacBook Pro rodando o Leopard e o Ubuntu 11.10 em dual boot. Monitor de sistema também me dá o mesmo 2 cpu trabalhando, e eu tive um deles sempre em 100%. Eu mudei o driver proprietário da NVIDIA para a versão "current-updates" e isso ajudou, agora ambos os cpu rodam em torno de 30%. Além disso, a duração da bateria parece ter sido prolongada e eu tenho menos problemas de calor (ainda assim, o laptop esquenta muito mais quando rodando o Ubuntu do que quando rodando o MacOS)