Algumas coisas para prestar atenção:
- Seu software de VM precisa suportar o uso do disco Raw. Isso vai depender do seu software e versão da VM.
- O modo de hibernação ou suspensão não funcionará ao alternar entre a VM e a vida real
- Você precisará instalar os drivers de VM para o controlador de disco rígido e os drivers para o controlador fisicamente conectado ao PC.
Eu não vi nenhum que pareça ir e voltar várias vezes, mas eu vi produtos de VM que vão P2V (Physical to Virtual).
Embora esta não seja uma resposta completa, deve dar uma ideia melhor do que procurar no seu produto.