Você parece estar lendo um artigo sobre o sistema de arquivos NFS da Sun , que tem pouco a ver com a camada do Virtual Filesystem Switch do Linux.
O Linux VFS é uma API interna que abstrai o acesso a diferentes tipos de sistemas de arquivos (por exemplo, ext4, fat32, ntfs, etc.). A IBM tem um ótimo explicação do VFS que você deve considerar a leitura.
O benefício do VFS é que os aplicativos não precisam saber em que tipo de sistema de arquivos o arquivo está; eles podem usar as mesmas chamadas do sistema (ler, escrever, etc.), independentemente do sistema de arquivos.