Na verdade, é bastante simples. Siga estas etapas:
- Ir para atividades > Aplicativos > Adicionar / Remover Software
- Procure por: gnome-tweak-tools, instale-o.
- Pode não ser obrigatório Pesquisar por: gnome-shell-extension-common, instale-o.
- Pode não ser obrigatório Procure por: gnome-shell-extension-alternative-status-menu, instale-o.
- Faça logout. Faça o login novamente.
- Abra o terminal, digite: gnome-tweak-tools
- Ele abrirá uma janela chamada "Configurações avançadas"
- Ir para "Shell"
- Onde está escrito "Disposição de botões na barra de título", selecione "Todos" no menu suspenso. Agora você tem os botões minimizar, maximizar e fechar na maioria das barras de título.
Você também pode optar por ter apenas o botão "Minimizar e Fechar".
Espero que isso tenha ajudado!