Adicione uma coluna aos seus dados com a seguinte fórmula:
=--(B1=0)
Em seguida, configure sua tabela dinâmica para calcular a média da nova coluna.
Veja alguns dados de simulação:
Apple 4 Apple 0 Apple 1 Banana 4 Carrot 0 Apple 0 Apple 2
Eu quero mostrar a porcentagem de cada alimento que é exatamente 0. Então, a saída ideal:
Apple 20% Banana 0% Carrot 100%