A beleza do Linux é que existem muitas maneiras de se fazer alguma coisa. Aqui está uma solução básica:
Hardware
- Hauppague PVR-150 - Placa PCI que fornece captura MPEG em S-Video, Composite e NTSC
- videocassete
- Cabos para conectar o videocassete ao PVR-150
Software
O lado do software parece um pouco mais complicado. Eu uso o MythTv para a minha captura, mas é como usar um maçarico para soldar um resistor em uma placa de circuito - isso pode ser feito, mas na verdade não é a ferramenta certa. : -)
O VLC é provavelmente o seu melhor para o que você deseja fazer. Pode transmitir dados do PVR-150 para um arquivo. Você vai querer dar uma olhada em esta página sobre como capturar com o PVR-150 para Entenda como escolher a fonte de entrada no PVR-150.