Sim, você pode fazer exatamente assim. No entanto, você provavelmente não quer. O problema com esses tipos de esquemas é que eles tendem a quebrar o tráfego na outra direção e, como resultado, a rede não funciona. O que você provavelmente quer de fato é o roteamento baseado em origem.
O Linux permite que você crie várias tabelas de roteamento . Cada um pode ter suas próprias rotas e gateway separados. Você pode escolher qual tabela de roteamento será usada por um pacote com base na interface recebida ou no endereço de origem. Normalmente, o endereço de origem é o que você realmente deseja. Por exemplo, essa é a maneira mais sensata de conectar uma única máquina a mais de uma conexão com a Internet.