Você pode tentar exportar a mensagem, com o Assistente de Importação / Exportação, para um formato mais utilizável / genérico, como .CSV (valores separados por vírgula).
Você chega ao Assistente de Exportação no Outlook 2010, vai para File-->Options-->Advanced-->Export
para abrir o Assistente de Importação e Exportação (acredito que File-->Open-->Import
também funciona) e escolheu "Exportar para um arquivo".
Consulte aqui e / ou aqui para mais informações.
Eu não o usei, mas há também um complemento beta para o Outlook 2010 que é especificamente voltado para a exportação de material, com muitas opções. Você pode verificar isso em codeplex.com: Outlook Data Export 2.0