Como entendi sua pergunta, você quer executar o Linux & Mac OS X em uma máquina virtual em um host Windows.
Como as outras respostas afirmaram, há várias opções.
- VirtualBox - open source, free (para uso privado?)
- VMWare - minha escolha, já que é a opção mais flexível e estável (... opinião pessoal)
- Virtual PC - Eu usei uma vez e não fiquei muito feliz com isso.
Sobre a execução do OS X:
Não é permitido executar o OS X em máquinas host não-Mac (máquinas que não são marcadas com um logotipo da Apple, conforme exigido pelo OS X EULA)
Isso inclui máquinas virtuais. Portanto, rodar o OS X em um PC pode ser possível, mas não legal.