Eu tenho medo de que não há como fazer isso, sem reverter completamente a solução da izx. Basicamente, o que aconteceu é que o GRUB está agora em um modo de segurança. Não mostra mais gráficos que podem ser muito complicados, pois isso pode causar problemas.
Para desfazer essa solução (e talvez tentar outra), você pode usar sudo sed -i -e 's/GRUB_TERMINAL/#GRUB_TERMINAL/g' /etc/default/grub ; sudo update-grub
Isso permitirá que você consiga uma boa grub novamente. No entanto, se você está tendo problemas com TTY1-6, e a solução da izx ajudou, pode valer a pena manter o GRUB simples.