O CUPS não é relevante, é mais um servidor de instruções de impressão de documentos. Bonjour apenas informa a todos sobre o que está disponível. Eu não compartilhei de um Mac, mas compartilhar parece ser muito fácil. O que acontece quando você tenta colocar o ip ou nome do computador na seção ip? Para verificar se está realmente sendo compartilhado, use o Bonjour Browser (ou muitas outras opções no iphone).