Parece que esta seria a melhor configuração. Registrar os dados em uma unidade diferente de onde o jogo está buscando dados provavelmente ajudaria a diminuir o impacto no desempenho do jogo.
Ainda assim, eu acho que o seu maior problema será a codificação que o vídeo passa enquanto está sendo capturado. Eu não estou familiarizado com o software que você usa, mas eu acho que comprime o vídeo quando ele é salvo; talvez você queira examinar as configurações de compactação e abaixá-las para evitar que sua CPU seja mastigada pelo processo.
Boa sorte!