OS X
Não há garantia de nenhum visualizador XLS, CSV ou TAB DB padrão além de um simples editor de texto simples. Não há Excel padrão, números ou mesmo apenas um visualizador do Excel. O visualizador XML é instalado apenas se o Developer Tools estiver instalado.
Você menciona um executável. O Python existe por padrão em todos os Macs, então você pode usá-lo para escrever um programa especial de navegador de banco de dados. Você pode envolver o banco de dados dentro do aplicativo para que seja um arquivo arrastar e soltar.
Se você quiser apenas distribuir o banco de dados e nenhum aplicativo, torne-o HTML, possivelmente AJAX-y, para que você possa filtrar e classificar. Por exemplo, um pequeno arquivo TiddlyWiki poderia ter uma tabela (DB) de algumas centenas até talvez alguns milhares de registros e ter funcionalidade avançada graças ao javascript.
OS 8 e 9
Diferente sistema operacional, não acho que você possa distribuir um arquivo em X e pré-X OS. Eu acho que você vai precisar de dois aplicativos. Eu duvido que os navegadores disponíveis para o OS 8/9 possam executar o Javascript em um TiddlyWiki.