a única maneira verdadeira é medir. O princípio em si não é tão difícil: desconecte um fio que tenha corrente passando por ele, coloque um amperímetro no meio, multiplique o valor medido pela tensão medida e você terá o consumo em watt.
Agora, há vários problemas em fazer isso em uma fonte de alimentação:
- há milhares de fios saindo, ou medem todos eles, ou abrem a fonte de alimentação para ver se eles têm um ponto de partida comum e medem lá
- os furos não são simplesmente desconectáveis, isso exigirá pelo menos a soldagem
- há 5V, 12V e -12V para ser medido (duvido que eles sejam tirados de um ponto em comum)
- idealmente você tem que medir no pico de consumo, ou seja, no máximo, cpu, hd e vídeo; mas como você quer reabastecer sua placa de vídeo atual, você teria que medir sem ela para saber quanto ainda resta.
Agora, mesmo se todas as classificações acima forem bem-sucedidas, você não está em nenhum lugar devem ser tomadas com um grande grão de sal, então suponha que a configuração atual use 150W, não tem como de dizer se realmente resta 100W, e há a mesma incerteza na classificação da sua nova placa de vídeo. Além disso, você diz que é avaliado em 250W. Que watt? Pico? Média? RMS?
Para encurtar a história: não há como você medir isso com precisão, e mesmo se puder, não lhe dirá muito. A opção mais simples é instalar o cartão e comprar uma nova fonte de alimentação, caso a atual não a manipule. Isso deve ser bastante seguro se as fontes modernas se desligarem automaticamente em caso de sobrecarga.