Esta questão é uma cópia de GRUB2: tela preta ao inicializar o Windows mas não pode ser fechado devido a regras de recompensa. A solução confirmada pelo OP nos comentários é:
sudo gedit /etc/default/grub
Pesquise o seguinte e mude a segunda linha para se parecer com:
# Uncomment to disable graphical terminal (grub-pc only)
GRUB_TERMINAL=console
Salve e saia e execute:
sudo update-grub