Verifique aqui se há uma atualização do BIOS para sua placa-mãe:
As atualizações do BIOS geralmente incluem novos recursos e, se você tiver sorte, isso resolverá seu problema.
Dito isto, acho que usar um adaptador pode estar introduzindo um problema (a BIOS "veria" uma unidade SATA conectada a uma porta IDE?)
Uma segunda opção seria tentar uma placa complementar PCI ou X-SATA SATA. Como essas placas se conectam diretamente ao barramento PCI, seu BIOS pode ser capaz de ver a unidade dessa maneira. Eles são relativamente baratos. ( link )