Os ISOs mais recentes fornecidos pela Microsoft não funcionam com qualquer uma das ferramentas tradicionais. Citando a wiki da comunidade MKUB:
It was not possible to extract the content from the Windows iso file directly to a USB pendrive. The files were not copied correctly (with any of the standard copying tools: cp, rsync, dd) in Ubuntu 16.04.1 LTS (the current Ubuntu version, when this feature was added to mkusb-nox). But it works in a reliable way to extract to a tarfile, and then extract from the tarfile to the USB pendrive.
Assim, a solução mais fácil é usar exatamente a mesma ferramenta (testada com sucesso): MKUSB (para Ubuntu e derivados , pode também funcionar em Debian e derivados).
Instalação:
sudo add-apt-repository ppa:mkusb/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install mkusb mkusb-nox usb-pack-efi
Instruções especiais de uso para "unidade de instalação do Windows USB"