Com base no este post , o problema é encontrar um produto definitivo fonte. O melhor que pude encontrar foi esta documentação do desenvolvedor que não é tão completa quanto a resposta no primeiro link sugeriria que deveria ser.
No entanto, o código a seguir retornará o nome "oficial" do idioma inglês da Microsoft para a edição atual em execução do Windows:
$page = Invoke-WebRequest -uri 'https://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms724358.aspx'
$TableText = ($page.AllElements |
Where-Object {$_.tagname -eq 'tbody' -and $_.innertext -like 'valuemeaning*'} |
Select-Object -ExpandProperty innertext) -split "'r'n"
$CSV = $TableText | Where-Object {$_ -match '^0x0.*'} |
ForEach-Object {$_ -replace "^(0x0[0-9A-F]+) ",'$1,'} |
ForEach-Object {"$([convert]::ToInt16($_.split(',')[0],16))" + ',' + $_.split(',')[-1]}
$Editions = ConvertFrom-Csv $CSV -Header 'SKU','Name'
$ThisOS = (Get-WmiObject Win32_OperatingSystem).operatingsystemsku
$Editions | Where-Object {$_.SKU -eq $ThisOS} |Select-Object -ExpandProperty Name
Espero que isso ajude alguém. Eu posso modificar o código se alguém encontrar uma fonte online melhor para pesquisa de SKU.