Digamos que eu tenha um gráfico em PDF (como uma plotagem feita com matplotlib, Mathematica ou similar), que contém arte vetorial e texto. O texto usa fontes não padrão ou proprietárias (como Computer Modern se inline-TeX for usado). As fontes são (geralmente) incorporadas e o PDF renderiza bem em evince / acroread.
Gostaria de editar / compartilhar o pdf sem depender dessas fontes, por exemplo, no Inkscape. Existe uma ferramenta que converte todo o texto em caminhos?
Você pode usar o Inkscape para isso.
Arquivo - > Aberto - > abra seu PDF.
Uma caixa de diálogo "Configurações de importação de PDF" será exibida. Se você marcar a caixa de seleção "Importar via Poppler", o texto será convertido em símbolos na importação.
Se necessário, você pode converter mais símbolos em caminhos e editá-los (mas, no que diz respeito à questão específica, ou seja, editar / compartilhar o pdf sem depender das fontes, os símbolos funcionam bem).