Isso consertou para mim. O problema era que o Ubuntu não gostava das informações do EDID que recebia do meu monitor. Aparentemente, o Windows apenas ignora essas coisas, e é por isso que funcionou lá.
Eu tenho três sistemas operacionais na minha máquina, o Windows 7x64, o Ubuntu 11.10 e o 12.04 ambos x64 também. Todos os três foram executados em resolução total para o meu monitor, bem como na tela de inicialização do Grub 1.99.
Após a inicialização no Windows, reiniciei minha máquina e descobri que a resolução do Grub estava subitamente 640x480. Inicializando em ambas as versões do Ubuntu, eu me vejo preso a essa resolução também.
Não fiz alterações de driver recentemente e nem mesmo inicializei a versão 11.10 em um mês ou mais. Eu já passei por ambas as opções proprietárias de driver da Nvidia para minha placa (GeForce 9800GT), bem como os drivers de código aberto no 12.04 sem sucesso.
Eu não consigo descobrir o que poderia ter causado essa mudança nas duas versões do Ubuntu e do Grub simultaneamente. O Windows 7 não é afetado, então acho que isso exclui com segurança a falha de hardware.
EDIT Ok, então eu não poderia inicializar discos gráficos ao vivo, eu tentei o Ubuntu 12.04 i386 e x64, assim como 12.10 beta x64 e todos eles iriam piscar o logo inicial, ir para uma tela em branco com um cursor piscando no canto superior esquerdo e então minha tela morreria. Eu consegui inicializar o servidor 12.04 e entrar em recuperação. Eu reinstalei o grub e entrei no modo de recuperação para minha compilação 12.04. Se eu inicializar no modo de gráficos seguros, posso obter 1280x768, mas assim que eu reinicio, ele é quebrado novamente. Eu tentei reinstalar os drivers nvidia e isso me deixa com um sistema preso no máximo 640x480. Nenhuma dessas alterações teve qualquer impacto na versão 11.10, que ainda está em 640x480 Dado que eu posso empurrar uma resolução um pouco maior em 12.04 e resolução completa no windows 7, estou bastante convencido de que não é um problema do meu monitor falhar. Deve ser algo a ver com os drivers gráficos. Eu não consigo descobrir qual poderia ser o problema. Estou especialmente perplexo por não conseguir inicializar nenhuma imagem ao vivo
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