Você pode simplesmente executar o "Adobe Flash Player" na sua Lista de Software e suas Configurações aparecerão para serem alteradas.
Como alternativa, você pode executar as propriedades do player de flash no terminal.
Outra maneira é abrir um site com conteúdo flash (ou seja, youtube) e clicar com o botão direito do mouse no elemento flash e escolher "Configurações globais" para abrir as configurações de flash.
Divirta-se!