Eu também sou um usuário do OS X / Ubuntu. Sim, você pode optar por manter Option (pelo menos no meu sistema) no arranque, ou você pode ir a rota que tirei e instalar rEFInd (uma versão mais recente do rEFIt abandonado), embora rEFIt ainda funciona bem (com alguns ícones desatualizados ) e é mais fácil de instalar. Eu recomendaria o rEFIt ou o rEFInd pessoalmente, mas se você realmente quiser, pode escolher apenas pressionar Option down on start up:)
- Ubuntu 12.10 e OS X 10.8.2 W / rEFInd no início de 2011 MBP (My Setup)