Primeiro, faça o backup da instância do Bootcamp usando uma ferramenta como WinClone . Se você é um usuário pesado do Windows Bootcamp, vale a pena o dinheiro. Coloque esse clone em um disco externo, pois você provavelmente está bem baixo. Lembre-se de desligar a instância do Windows e o Parallels antes de fazer o clone. Com isso, o pior caso é que você pode excluir e recriar a partição do Bootcamp e restaurar o clone do Winclone.
Em seguida, inicie no Windows via Bootcamp. Faça o download e instale o MiniTool Partition Wizard Free Edition e execute.
Selecione "Mover / Redimensionar partição", defina o novo tamanho desejado. Selecione a caixa de seleção "Usando o modo de proteção de dados aprimorados" e clique em OK.
Depois de concluído, inicialize novamente no macOS e use o Utilitário de Disco para recapturar o antigo espaço NTFS que você acabou de liberar.
O redimensionamento de partições pode ser angustiante, mas eu fiz esse processo uma vez a alguns anos atrás, antes de mudar para o VMWare e funcionou bem. O Google "reduz a partição do Bootcamp" para um guia passo a passo mais detalhado. Em caso de dúvida, faça o backup!