“Monitoramento de comportamento” em um produto de segurança, geralmente se refere a detecções de heurística. Em vez de depender de um conjunto fixo de assinaturas digitais de infecções conhecidas, um mecanismo de detecção heurística pode localizar e eliminar malwares inéditos que estão “se comportando” maliciosamente.
Não podemos saber exatamente a que produto você está se referindo, e vários produtos ao longo dos anos usaram uma terminologia semelhante.
Você deve receber um aviso de isenção de responsabilidade antes de instalar o produto e ele detalhou o que o aplicativo fará, especialmente no que diz respeito à privacidade. Isto, ou a Universidade tem um documento correspondente disponível para você ler.
Sugiro que você entre em contato com a central de suporte da sua universidade para obter mais esclarecimentos sobre o que o produto faz e para abordar suas preocupações.