Para a CPU:
Se não estiver se limitando, você está bem. Todas as CPUs modernas lidam com o gerenciamento térmico razoavelmente bem, até e incluindo o desligamento quando atingem temperaturas críticas que podem causar danos permanentes ao hardware. Observe também que a CPU da Intel é notoriamente quente (a temperatura de 70 graus Celsius da qual você está falando é a temperatura normal de operação para uma CPU de série Core i de quarta geração totalmente carregada).
A medição real aqui é geralmente tomada por um sensor em contato direto com o próprio silício e a superfície do gabinete em que o dissipador de calor está em contato.
Para a GPU:
Conselhos semelhantes para a CPU. Se não estiver mostrando problemas de desempenho, provavelmente não é um problema. Eu tenho um laptop com GTX 1060 que roda regularmente na faixa de 70 graus Celsius quando jogo, e mesmo isso não limita os fãs na velocidade máxima (com base em alguma matemática que eu fiz, eles devem ficar fora quando as GPUs estão em torno de 80 graus Celsius), então você deve correr bem a 70-71 graus constantemente.
Similar à CPU, a medição real está sendo feita por um sensor embutido no próprio silício próximo à parte que está em contato com o dissipador de calor.
Para a "Temperatura do caso" ou "Temperatura da placa-mãe":
A menos que você tenha um realmente sistema sofisticado que tenha sensores preparados para medir a temperatura do fluxo de ar, essas leituras são tomadas por um sensor integrado (da mesma forma como é feito com CPU e GPU). chipset principal (o PCH em sistemas Intel, ou FCH na AMD, de qualquer forma é o equivalente moderno de uma ponte sul). Estes geralmente funcionam na faixa de 30-40 graus Celsius, mas não me surpreenderia vê-los rodando muito mais quentes se o seu sistema é realmente compacto (como um sistema HTPC ou laptop) ou principalmente passivamente resfriado (o resfriamento passivo se traduz em um maior temperatura do ar ambiente dentro do gabinete).
Para os discos:
Obtenha um programa projetado para ler os dados térmicos diretos das unidades ( Crystal Disk Info é o que Eu uso no Windows para isso, ele também lê os outros dados de verificação automática do firmware e pode ser configurado para ser executado na bandeja do sistema e exibir um aviso se a temperatura ficar muito alta).
Para discos rígidos comuns, você geralmente deseja mantê-los abaixo de 50 graus Celsius (os tempos de longa duração típicos em unidades de consumo inativas têm pouco menos de 40 graus Celsius como ponto de referência). A medição real geralmente é feita por um sensor de temperatura do fluxo de ar dentro da própria unidade, mas pode ser manipulado por sensores nas cabeças (nesse caso, você está essencialmente medindo a temperatura real dos discos).
Para SSDs, a temperatura não importa tanto, mas idealmente deve ser mantida dentro de faixas similares à CPU ou GPU no limite superior. Com um SSD, você normalmente tem um sensor interno semelhante ao que é feito para o CPU e GPU, embora alguns dos mais agradáveis tenham um sensor por chip flash e, em seguida, relatem uma média de todas as leituras.
Em geral:
Com base no que eu disse acima, a temperatura real do seu gabinete é provavelmente bem abaixo de 70 graus Celsius, exceto nos chips individuais. Você pode facilmente verificar isso sozinho colocando sua mão perto do exaustor do gabinete. Se estiver realmente a 70 graus Celsius dentro do gabinete, o fluxo de ar do ventilador ficará muito quente para mantê-lo por mais de alguns segundos.
Além disso, como regra geral, a maioria dos produtos eletrônicos de consumo (exceto baterias) é projetada para operar com segurança em temperaturas de até 80-85 graus Celsius. Até você estar lidando com coisas tão quentes, você geralmente está bem.
Finalmente, um pouco fora do tópico, mas o seu sistema vai produzir a mesma quantidade de calor em uma determinada carga, independentemente da temperatura em que está sendo executado (por exemplo, um Ryzen 7 1800X será sempre produzem aproximadamente 95W de calor em carga máxima), o que realmente importa é a eficiência com que o sistema de resfriamento pode dissipar esse calor (e por isso que os grandes dissipadores de calor resultam em temperaturas operacionais mais baixas, são mais eficientes em afastar o calor da CPU).