Use esta fórmula para analisar o texto em um formato de data que o Excel possa reconhecer:
=--REPLACE(REPLACE(SUBSTITUTE(A1,":",".",3),7,0,"/"),5,0,"/")
Começa por substituir o último :
por .
.
Em seguida, coloca o /
nos lugares corretos. O --
força o Excel a converter a string de texto resultante em um número.
Em seguida, formate o número resultante em hh:mm:ss.000
Ele reterá a parte da data, mas mostrará apenas a hora.