Re P1: Depende da permissão que o Admin A tem na caixa de correio do Chefe B. Se você não quiser ver "em nome de", precisará ter permissão Enviar como. Caso contrário, você verá "em nome de".
Re p2: Com base no meu teste, o convidado C ainda estará envolvido no endereço Para / Cc ao usar a função "Participantes de contato".