Você pode usar stty columns <arg>
para alterar a largura da coluna da janela ou stty rows <arg>
para alterar a altura da linha da janela.
Para mais informações sobre stty, consulte esta página
No vi / vim, ele usa as mesmas configurações do seu terminal. Em gvim ou terminator para alterar o tamanho da fonte você pode usar :set guifont=<value>
ou você pode definir este valor permanentemente no arquivo .vimrc
Consulte Wiki do Vim sobre como mudar a fonte.
Espero que isso ajude