Você desinstalou alguns pacotes importantes, incluindo ubuntu-desktop
e xorg
. Esta é a razão pela qual você não tem GUI. Ainda você tem um shell em execução.
Antes de reinicializar, alterne para o primeiro terminal CTRL+ALT+F1
Efetue logon. Então corra
sudo apt-get install ubuntu-desktop xorg
Concordar em remover libgl1-mesa-dri