Eu tenho o mesmo problema, mas tenho solução, não muito boa, mas a única que funciona para mim (DELL Vostro 3750) Ubuntu 11.04. Quando inicializo no Ubuntu e não tenho som nos fones de ouvido, pressiono o botão Liga / Desliga e o mantenho até que o laptop seja desligado (Desligamento forçado). Então quando eu inicializo de volta no Ubuntu, há som nos fones de ouvido e fica assim até que eu faça a reinicialização normal.
P.S. Em 11,10 esse problema é corrigido.