Algum usuário na Comunidade da Microsoft postou o mesmo caso, mas o material da Microsoft disse que é por design e não pode ser alterado.
Como remover o relógio e a data da tela de bloqueio do Windows 10
link
Percebo que um usuário forneceu uma solução alternativa, que elimina o relógio (eliminando toda a tela de bloqueio), você pode estar interessado.
RENOMEAR ESTA PASTA:
C: \ Windows \ SystemApps \ Microsoft.LockApp_cw5n1h2txyewy
PARA ALGUMA COISA:
C: \ Windows \ SystemApps \ Microsoft.LockApp_cw5n1h2txyewy.bak