Finalmente descobri o problema! Como isso era específico para um problema de placa-mãe e portas SATA / M.2. Nos logs de eventos, continuei a ver erros de disco para acesso de leitura / gravação, juntamente com o sistema não conseguiu liberar dados para o log de transações. Corrupção pode ocorrer.
Eventualmente isso sumiu quando eu configurei meu Windows Drive (Samsung 960 pro) para M.2, mas a placa continuou trocando de volta aleatoriamente para sata express, chutando assim as outras portas sata (que não estavam nem no express lane, e acabei chutando as unidades USB3.0). Estranho!
Então, foi o suficiente, removeu o cartão M.2, colocou uma placa de extensão PCI e colocou o M.2 lá, o BIOS agora mantém as configurações M.2 e todas as unidades têm espaço suficiente para respirar através do controlador sata no chipset.
Mais uma vez, isso é específico para o meu problema, mas se você se deparar com unidades não sendo reconhecidas ou desaparecendo aleatoriamente, verifique as informações em sua placa-mãe para os controladores SATA e limitações. E não confie no EUFI! Tenho saudades dos dias da biografia ... velhos bios ... RIP.