Mesmo que você não tenha acesso físico ao servidor, alguém tem. Há muitas maneiras, mas todas elas assumem que você está inicializando de outra partição. Por exemplo, dependendo do seu provedor de hospedagem:
- Peça suporte para montar a unidade em outro servidor
- peça suporte para colocar o servidor no modo de recuperação, geralmente isso significa que eles carregam temporariamente o SO limpo de outra unidade e anexam sua partição original
- Crie um instantâneo da unidade, restaure em outro servidor como unidade secundária, edite, crie instantâneos, restaure no original.
- etc