Eu também tenho um laptop Acer que não ajusta o brilho adequadamente.
O seguinte funcionou para mim.
Abra um terminal (Applications > Accessories > Terminal) e digite o seguinte em:
gksu gedit /etc/default/grub
Isto será como sua senha e, em seguida, abrirá um editor de texto. Encontre a linha com "GRUB_CMDLINE_LINUX" e faça com que ela leia o seguinte:
GRUB_CMDLINE_LINUX="acpi_osi=Linux"
Salve o arquivo, saia e execute o seguinte no terminal:
sudo update-grub
Isso pedirá sua senha novamente. Saiba que está registrando as teclas pressionadas, embora nada pareça estar acontecendo. Basta colocar sua senha e apertar enter como normal.
Quando o processo estiver concluído, reinicie o computador. Ele deve permitir que você altere seu brilho agora.
Boa sorte e, por favor, volte se isso não funcionar.