Isso porque o Windows 10 vem com um aplicativo 'Skype Preview' incluído na Atualização de aniversário, você provavelmente o atualizou automaticamente ... e efetua login automaticamente na sua conta depois de instalado.
Para parar, você pode abrir o aplicativo Skype Preview no menu Iniciar e fazer logoff manualmente, ou simplesmente desinstalar o aplicativo clicando com o botão direito e selecionando 'Desinstalar'.