Aqui está a solução do fixer1234. Em C1 através de C5 digite:
20 Desired average (at least 20)
=7*C1 Desired sum
=SUM(B1:B7) current sum
=C2-C3 deficit
=C4/COUNTBLANK(B1:B7) required average
Assim, a média de B4 até B7 deve ser de pelo menos 21,5.