"Por que eu posso querer" - esta é uma questão bastante ampla. Deseja conectar o Surface (que não é um laptop) ao iMac como segundo monitor?
Não há transferência direta de dados (arquivos) nem entre o iPhone e o iMac, exceto para a duplicação de conteúdo - AirPlay. A Apple é conhecida por ser rigorosa nas políticas de transferência de dados, por isso você não pode enviar fotos ou músicas via Bluetooth entre dispositivos iOS (costumava haver Bump de volta nos dias) não mencionou os outros fabricantes de dispositivos.
Você só pode controlar o comportamento do mouse (apenas um palpite) ou duplicar a exibição (embora a última opção não é sem fio e requer o cabo miniDP para miniDP).