Provavelmente nada que você possa fazer sozinho. Há vários serviços que tentam recuperar o máximo possível de seus dados. Estes serviços vêm em uma ampla gama de especialistas e sucesso. Recomendações específicas de produtos estão fora do escopo deste site, mas uma pesquisa na web deve gerar uma lista para você pesquisar. Os low-end só podem fazer coisas superficiais como substituir placas. As mais sofisticadas têm salas limpas profissionais nas quais podem desmontar completamente o disco e remontá-lo, substituindo peças ou lendo diretamente os pratos.
Eu tive duas experiências anteriores em que precisei ligar para esses profissionais, e posso relatar uma taxa de sucesso de 50%. Um disco foi irrecuperável (duas empresas diferentes concordaram), mas um disco posterior (que, no final das contas, eu me importava muito mais) foi totalmente recuperado.
E a lição mais importante a tirar dessa experiência é que backups frequentes são uma necessidade se você se preocupa com seus dados.