Importar um vetor não deve exigir muita potência da GPU, apenas CPU, e sua CPU parece muito boa. No entanto, é preciso considerar que o W7 tem 6 anos e a Adobe não é exatamente conhecida por otimizar seu software para oferecer suporte a todos (que nem funciona sem falhas no mais recente e melhor).
Você tem algumas opções:
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É ir para link e postar seu problema lá. Os engenheiros da Adobe examinam as postagens marcadas como Problemas e tentam responder (embora, normalmente, eles apenas culpem seu hardware, porque é claro que o trabalho deles não teria a menor chance).
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É tentar e instalar uma versão mais antiga do PS e verificar se o problema persiste. Pode ser que o seu sistema operacional seja muito antigo e tenha alguma incompatibilidade com a versão mais recente do PS. No aplicativo da nuvem de criativos, você tem uma guia chamada versões anteriores e pode ir até o CS6.
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Uma solução menos desejável é mudar a maneira como você importa seus vetores. Desde o CC2015, você pode simplesmente arrastar e soltar qualquer arquivo .ai ou .svg no PS, sem ativar o Illustrator e criará um objeto inteligente (se você abrir o objeto inteligente, ele ainda o levará ao ilustrador). Você também pode tentar colar o vetor como uma forma, não como um objeto inteligente, mas esse é realmente um último recurso, porque se você quiser exportar esse vetor, terá que copiá-lo e colá-lo novamente no AI.
Manter seus documentos limpos depende do estilo pessoal do designer e você deve criar convenções que funcionem para você.
Eu mesmo uso alguns: - Sempre crie grupos organizados logicamente e nomeie-os de acordo. - Desative a opção 'anexar cópia'. Isso significa que sempre que eu duplicar uma camada, ela será chamada igual à última, não mais 'cópia' no final. Por causa disso, tenho a tendência de nomear meus grupos de algo que pode ser duplicado, portanto, se eu tiver uma lista de perfis de usuário, darei o primeiro nome ao perfil e duplicarei quantas vezes precisar - sem necessidade de mais trabalho. - Crie um sistema de codificação de cores. Eu coro código todos os grupos que contêm algo que você pode alternar (como um estado diferente de uma janela ou um dropdown) com azul. Eu uso laranja para notas de desenvolvedor. É claro que você é bem-vindo para usar o que for melhor para você.
Aqui está uma captura de tela do painel de minhas camadas para um projeto no qual estou trabalhando atualmente: 
Também gostaria de compartilhar algumas dicas que aprendi para melhorar meu fluxo de trabalho:
link link
Esse último link contém dois scripts que eu não poderia viver sem, e dicas de mim mesmo e de todos que escolheram contribuir.
Espero que isso ajude.