Eu suspeito que você precise usar / selecionar uma fonte apropriada que suporte unicode se você já tiver suas configurações de idioma definidas de acordo com o descrito: link
echo $LANG
# en_GB.UTF-8
Na janela cygin
, em Options
> Text
> Font Select...
, você pode escolher Courier New
, que deve exibir todos os caracteres suportados.