Se você usar a célula com o menu suspenso em seus cálculos, a soma será alterada automaticamente.
Se você preferir ter o texto do show suspenso, precisará selecionar o custo correspondente de alguma tabela em algum lugar - você pode colocar as seis células "Barco 1", 1000, "Barco 2", 1500, "Barco 3" , 2000 (em três linhas), onde quer que você goste (em um lugar que ninguém parece, ou uma folha separada, ou bem batida em sua folha).
Em seguida, use a fórmula =VLOOKUP(<cell with the dropdown>,TheTable,2,FALSE)
para calcular o preço do barco selecionado e use-o nos demais cálculos.
Certifique-se de soletrar os textos no menu suspenso da mesma forma que na tabela, ou a fórmula não os encontrará.