Aparentemente não - eu tentei isso e Glusterfs não gosta nada disso se for solicitado a conectar (mesmo no localhost) quando o servidor remoto estiver indisponível - e quando a caixa localhost for uma réplica completa.
Não está totalmente claro para mim por que isso está acontecendo, e talvez as coisas melhorem - estou executando o Ubuntu 16.04 btw.