Acabei abrindo uma segunda conta gratuita com outro e-mail. Embora eu não possa ter o Evernote aberto duas vezes, posso ter o antigo Evernote aberto em um navegador enquanto estou usando a nova conta no aplicativo Evernote.
Acabei de começar a inserir notas novas e com melhor formatação na nova conta. Se eu precisar pegar algo de minhas anotações antigas, posso copiá-lo do navegador (as imagens não são copiadas dessa forma). Se eu realmente precisasse, presumo que poderia fazer login na conta antiga com o aplicativo, exportar notas, sair e, em seguida, importá-las no novo.
Alguém também me disse que a pesquisa do Evernote é consideravelmente melhor com uma conta paga. Possível, mas minhas anotações estavam tão mal estruturadas que a pesquisa era inútil, então eu decidi abandonar o Evernote - dificilmente uma motivação para tentar pagar primeiro.