No menu Opções de gráfico de Gantt , defina as Unidades de tempo - > Unidades menores para as horas e o formato das unidades de duração para as horas.
Se o restante do gráfico estiver em semanas ou meses, talvez seja melhor ter um gráfico separado para essas tarefas. Você não pode misturar unidades de tempo em um gráfico.
P.S. Se você tem um monte de tarefas "isso é apenas um trabalho de cinco minutos", você pode garantir que você só pode ter no máximo três delas concluídas em um dia útil!