Sim, você pode abusar do sistema de traduções para fazer isso.
Crie um arquivo de texto temporário usando o gedit
gedit /tmp/foo.po
e insira este texto:
msgid "Trash"
msgstr "Crap"
Altere para /usr/share/locale/en/LC_MESSAGES
cd /usr/share/locale/en/LC_MESSAGES
E, em seguida, aplique as alterações
sudo msgfmt -o unity.mo /tmp/foo.po
Agora reinicie a unidade para que as alterações entrem em vigor.
unity --replace
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