Eu aprendi muito bem que isso não funciona. Minha placa de captura de vídeo, que é a Hauppauge HVR-1600, suporta 1080i de acordo com suas especificações. Funcionou de alguma forma com uma câmera de CCTV de 1080p, mas eu pude ver duas imagens ao invés de uma que foi atravessada por linhas diagonais, então não foi muito útil.
Meu próximo passo seria comprar um HD-DVR, que suporta HD Analog, conecta-se a um PC através de USB e produz uma saída codificada como H.264 / MPEG. Eu vou deixar você saber como funciona.