O DOSBox é uma emulação bastante completa do DOS, incluindo a capacidade de adicionar parâmetros de texto a um executável (se suportado por esse executável).
Supondo que você coloque o .exe modificado na pasta do jogo onde ele normalmente iria no XP, e supondo que você poderia digitar algo como "game.exe -fastmouse" para iniciar o jogo enquanto estiver no DOSBox, isso provavelmente funcionará. Certamente faz para executáveis DOS originais com parâmetros de texto.