Você pode selecionar o texto cujo formato deseja alterar na Barra de Fórmulas e escolher Format Cells... para alterar a fonte, etc. Apesar do nome, a alteração será aplicada somente ao texto selecionado. Por exemplo:
Estou usando o OS X office 2016 e quero inserir a equação dentro da célula. Estou planejando extraí-lo como dados para o Word mais tarde (usando o exceltoword!). Também não consigo descobrir como usar subscrito ou sobrescrito nesta versão. nenhuma combinação de teclas com + / = funciona.