Isso não é nada estranho. A chave está em uso como parte da atualização do Windows 10, que você excluiu. Se você tivesse usado a função de reversão, a chave não estaria mais em uso.
Também entrei em contato com o suporte da Microsoft sobre este assunto e eles confirmaram que uma atualização mantém a chave de licença / produto na qual ela se baseia "em uso".
Eu li em algum lugar que a Microsoft atualmente não tem uma maneira manual de reverter a atualização da licença, mas não consigo encontrar a fonte.