Primeiro, faça backup de todos os seus dados de ambos os sistemas operacionais.
Instale o Windows 7 primeiro. Ele irá sobrescrever o MBR e a entrada de inicialização do Ubuntu 12.04 será perdida.
Agora instale o Ubuntu 14.04. O Ubuntu adicionará automaticamente a entrada de inicialização do Windows 7 no carregador de inicialização GRUB quando detectar sua presença.